作者：hao7277
發表時間：2007/1/23 上午 11:45:27

(1) 蜂蜜茯苓糕

　[材料] 茯神粉2大匙、藕粉2大匙、綠豆粉1大匙、蜂蜜適量。

　[用法]1.用酌量的水將藕粉、茯神粉、綠豆粉混合攪拌調勻。
　　　　2.將茯苓糊倒入煮開的3碗水中攪拌，此時還須繼續以小火熱鍋。
　　　　3.當茯苓糊變濃稠狀時，就倒入模具或淺盤中，放入蒸鍋裡蒸約20分鐘左右。
　　　　4.待茯苓糕冷了後，就可從模具當中取出切塊，食用時可淋上蜂蜜或添加葡萄乾、紅棗。

(2) 茯苓煎餅

　[材料] 藕粉適量、茯神粉1大匙、水適量、白糖適量。

　[用法] 1.加水將茯神粉、藕粉及白糖均勻攪拌成糊狀。
　　　    2.取適量調好的茯苓糊攤平在平底鍋上，煎成一片片薄餅後即可食用。

　[注意事項] 火氣大的人，不適合多吃。

(3) 茯苓雞腿

　[材料] 蓮子20粒、茯苓7錢、荷葉2大片、太白粉適量、雞腿2隻、醬油2大匙半、酒1大匙、冰糖1小匙。

　[用法] 1.用一杯半的水浸泡茯苓與蓮子，時間約一個小時。
　　　    2.放入蒸鍋內蒸三十分鐘。
　　　    3.均勻攪拌二大匙半的醬油、一大匙的酒及一小匙冰糖，此為之後要浸泡雞腿的醃料。
　　   　 4.將雞腿切成2塊，加入醃料中浸泡約三十分鐘左右。
　   　　 5.將荷葉先洗乾淨，然後放入鍋中用水煮軟，煮軟後拿出來瀝乾，再將之剪開成數張使用。
　　   　 6.用適量的太白粉把已經醃漬好的雞塊均勻抹上

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