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作者：hao7277
發表時間：2007/1/23 下午 12:01:42
(1)人參蓮子湯
[材料] 人參2錢、蓮子10粒。
[用法] 1.先把人參洗乾淨並且泡在兩碗份量的水裡面，蓮子亦同，且浸泡一小時。
2.將人參及蓮子放入蒸碗當中，放入水已經燒開的蒸鍋中，用大火蒸約三十分鐘左右。
3.蒸好之後，用湯匙均勻攪拌，讓蓮子與人參的味道能充份的混合。
4.熱食、冷飲皆可。
(2) 豆腐鑲肉
[材料]人參3錢、豌豆仁少許、蓮子6粒、米酒少許、紅棗6枚、太白粉1小匙、蝦仁10枚、蔥花少許、豆腐2塊、鹽1匙半、絞肉4兩、香油少許。
[用法]1.用半碗水浸泡人參、紅棗和蓮子約一小時，之 後放入蒸鍋裡蒸約四十分鐘左右。
2.將蝦仁用刀背拍成蝦泥，加入絞
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