作者：hao7277
發表時間：2007/1/23 下午 03:53:19

(1) 五加皮粥

　[材料] 五加皮3錢、白米半碗、香菇5朵、蔥1根、絞肉4兩、油2大匙。

　[用法]  1.用一碗的水熬煮五加皮，直到煮成半碗的藥汁為止。
　　　　2.將蔥切成蔥段，香菇泡軟並去梗切成絲。
　　　　3.用兩大匙的油爆香蔥段，再加入香菇絲、四兩的肉、一點酒、一匙鹽拌炒，拌炒好後盛進盤中備用。
　　　　4.將半碗的白米煮成粥。
　　　　5.把煮好的粥、炒好的料、半碗的五加皮藥汁一起悶煮五分鐘左右即完成。

(2) 薏苡仁熬紅豆

　[材料] 薏苡仁2兩、麥片2兩、紅豆4兩。

　[用法] 1.用七分滿的水將洗乾淨的薏苡仁和紅豆放到湯鍋內，用中火熬煮，煮開後再以小火熬煮一小時。
　　　　2.把麥片加入煮軟的紅豆薏苡仁中，再煮大約五分鐘左右。
　　　　3.當所有的料都熟軟時，依個人喜好加入適量的細碎冰糖充份拌勻，之後熄火加蓋悶十分鐘左右即可食用。
　
(3) 麻油腰子
　
　[材料] 杜仲3錢、薑1塊、腰子1個、麻油2大匙、酒半杯、鹽1小匙。

　[用法]  1.用兩碗水把杜仲熬煮成一碗藥汁備用。
　　　　2.將洗乾淨的腰子切開並去除上面的白筋，再用刀子在表面上斜切分割成許多小塊。
　　　　3.先將麻油燒熱，再把切成薄片的薑放進去煸乾直到呈現金黃色為止。
　　　　4.先將腰子放進鍋中快炒，再加入半杯酒、一點鹽、藥汁一起煮，直到湯汁滾開後再熄火即可。

[注意事項] 內臟膽固醇偏高，食用上請節制。杜仲有降血壓、舒張血管及增強腎上腺皮質功能的作用。


(4) 炒牛肉片
　
　[材料] 五加皮3錢、蔥2根、杜仲3錢、酒少許、牛肉半斤、嫩精1/3匙、胡蘿蔔1/3根、太白粉1小匙、橄欖菜1把、醬油少許、薑末少許、香油少許。

　[用法] 1.用一碗水把五加皮和杜仲一起熬煮成半碗藥汁。
　　　　2.把薑切成薑末，蔥切成蔥段，紅蘿蔔切片備用。
　　　　3.將洗乾淨並切成大段的橄欖菜放到滾水中燙熟，在燙時要加一點鹽和酒，熟後撈起來平舖在盤子上。
　　　　4.將牛肉切片，並拌入薑末、酒、醬油、香油、嫩精 、一

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