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作者：hao7277
發表時間：2007/1/23 下午 03:58:57

[功效] 當歸補血、紅棗補中益氣、生津，桂圓補心血，加上豆皮之蛋白質，本藥膳極具補血、補氣之功效。補脾健胃對有貧血傾向、臉色蒼白且冬季手腳冰冷者，具有改善作用。

[材料] 1.新鮮山藥半斤、當歸三錢、黃耆一兩、桂圓肉二十粒、紅棗二十粒、米酒一小杯。
　　　2.豆皮四兩、麵腸六兩、麵線一束。

[作法] 1.將豆皮及麵腸用沙拉油炸至金黃色。
　　　2.把豆皮及麵腸放入燉鍋中，加上中藥材、米酒及四杯水（以能淹蓋藥材為主）燉煮。
　　　3.電鍋外鍋加水半杯、煮至開關跳起即可食用。