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--- 營養師建議月餅DIY 控制熱量吃出健康 ( http://www.healthy.com.tw/forum/ShowPost.asp?id=64 )

作者：healthy
發表時間：2005/9/14 上午 10:35:17

【中央社】

（中央社記者張榮祥台南縣十一日電）中秋節快到了，很多人都會吃月餅應景，但市售月餅熱量極高，奇美醫學中心提醒民眾食用月餅要把握低油、低卡、低糖、高纖，最好是自己做（DIY），控制熱量並吃出健康。

奇美醫學中心營養師蔡瓊滿指出，市售月餅多高熱量、高糖分及高油脂，如此才能使月餅餅皮酥鬆、內餡軟滑，但這種月餅一個熱量相當於二碗白飯，不能毫無節制地食用，尤其是慢性病患更要注意。

蔡瓊滿說，食用月餅應把握低油、低糖、高纖，最好是每粒月餅重量為五十公克，熱量約一百大卡，油脂佔百分之三十，以符合健康的需求。

她建議民眾最好自己做月餅，以地瓜粉、澄粉調和製作月餅皮，月餅餡中以菊芋粉的甜味降

作者：1
發表時間：2007/2/2 下午 03:28:51

非常棒的資訊....很不錯.....<IMG onmousewheel="return yuzi_img(event,this)" src="http://www.healthy.com.tw/forum/images/Emotions/60.gif" onload="javascript:if(this.width>body.clientHeight)this.width=body.clientHeight" border=0>

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作者：hao7277
發表時間：2007/2/2 下午 03:32:57

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