作者：healthy
發表時間：2005/9/14 上午 09:07:24

【東森新聞報 記者蔣文宜／台北報導】
 
四季節氣變化與人體健康息息相關！從立秋日起算至立冬日，大約落在農曆7、8、9月，此時通常會先由熱漸轉涼、再由涼轉寒兩個階段，由於氣溫變化大，免疫力易下降，許多慢性疾病就容易復發，營養師認為需特別留意做好「三養」：養肺、養心和養胃。

如果能夠順應四季氣候變化，飲食起居作適當調理，便是維持健康長壽的不二法門。

振興醫院營養治療科營養師周育如表示，秋天氣候漸漸轉涼，上呼吸道疾病盛行外，腸胃道也比較敏感，發生胃潰瘍的機率也提高。

另外，許多心血管方面疾病如心肌梗塞、中風更須小心防範。

由於日夜溫差大，人體的新陳代謝機能易受影響而減弱，上呼吸道黏膜、皮膚表面水分，也易隨之蒸發流失，除了容易出現喉嚨乾咳、皮膚癢外，一旦免疫力不夠，細菌、病毒就容易入侵人體，就容易發生感冒、過敏性鼻炎、氣喘、慢性肺部疾病復發或惡化。

因此養肺該注意什麼？周育如說，在飲食調養上要注意兩點，包括要多食用能「潤肺益氣」的食物，如白果、百合、梨子、柚子、金桔、蓮藕、杏仁、銀耳、枸杞、黃耆等。

另外則要提升免疫力，注意免疫營養素的攝取是否足夠。

此外，秋季也是胃病多發或復發的季節，由於入秋後氣候漸涼，胃腸道對寒冷的刺激容易敏感，也會引發胃痙攣、腹脹、胃痛或消化不良等症狀。

在飲食保健上，要秉持定時定量、避免食用生冷、刺激性的食物，另外，食物烹調以清淡為主、多吃些柔軟易消化的食物。

建議可以多吃溫食，特別是喝些養生粥品，如百合蓮子粥、銀耳粥、紅棗紫米粥等，有益於保健胃腸功能。

至於日夜溫差大，容易導致血壓上升，多變的秋季尤其是中風、心肌梗塞發病的好發季節。

在膳食調理上也要特別注意，包括控制熱量、脂肪攝取量；多選擇能降血脂、降膽固醇和降血壓的食材。

包括4大類別如下：☉多食用富含ω-3脂肪酸的魚類：鮭魚、秋刀魚、鰻魚、白鯧魚、牡蠣等，有助於預防血栓的形成和降低血中三酸油脂的作用，以預防動脈硬化。

☉選擇富含膳食纖維素的蔬果、全穀類食物：其中的膳食纖維素有助於清除血中的膽固醇，預防心血管疾病。

☉多選擇富含抗氧化的營養素：維生素A、C、E、維生素B群、茄紅素等，有助於清除自由基，保護血管不受傷害，有效預防動脈硬化。

☉多選擇富含鉀的食物：香蕉、馬鈴薯、葡萄柚、柚子、鳳梨、柳丁、柑橘類、奇異果等，皆有助於降低血壓。
 

作者：1
發表時間：2007/2/2 下午 02:54:49

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作者：hao7277
發表時間：2007/2/2 下午 03:06:49

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