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--- 腦部研究減重者的破功原因 ( http://www.healthy.com.tw/forum/ShowPost.asp?id=815 )
作者：hao7277
發表時間：2007/1/29 下午 03:04:19
根據台北市立聯合醫院與美國芝加哥大學最新完成的一項研究顯示，美食當前確實會令人食指大動，顯示一個人的食欲會受別人影響，難怪減重中的人，很容易受美食節目吸而破功。研究小組還將進一步探討，肥胖和厭食症患者，是否因為控制食欲的腦神經出了問題，造成有偏差的進食行為。
由台北市立聯合醫院與美國芝加哥大學合作完成一個功能性核磁共振掃瞄(fMRI)研究，請一群正常體重卻愛吃美式速食年輕人，除了水以外都不進食至少12個小時後，看別人的手去拿美味的食物（如漢堡、可樂），及形狀、顏色相符的日常用品（如海綿、蠟燭）時，接受腦部功能性核磁共振掃瞄，然後讓這群年輕人在研究室裡飽餐一頓，再看別人用手去拿美味的食物時，接受腦部功能性核磁共振掃瞄。
為了弭除順序干擾，再找來一群也是正常體重、愛吃速食的年輕人，也請他們不進食一段時間，但是，先讓這群年輕人飽餐一頓後，再看別人的手去拿美味的食物及形狀、顏色相符的日常用品時，接受腦部功能性核磁共振掃瞄，重覆兩次。
總共有兩組受試者依序為：饑餓—飽食組、飽食—飽食組，各接受兩次功能性核磁共振的掃瞄，藉此比較兩次掃瞄影像。
檢視兩組差異，結果發現在饑餓—飽食組中，受測者饑餓時，看到美味
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